El desafío
Taberna da Esquina, restaurante premium en el barrio de Campo de Ourique en Lisboa, tenía un problema recurrente: durante el servicio de almuerzos y cenas, el teléfono sonaba sin parar y nadie podía atenderlo. Perdían una estimación de 20 reservas semanales por llamadas no atendidas. Los no-shows alcanzaban el 25%.
La solución
Implementamos un agente de IA trilingüe (portugués, español, inglés) que gestiona reservas por teléfono, WhatsApp y web. El agente conoce la carta, los alérgenos, la disponibilidad en tiempo real y las opciones de menú para grupos. Además, envía confirmaciones y recordatorios automáticos que han reducido drásticamente los no-shows.
Los resultados
- +35% reservas mensuales
- -50% no-shows (del 25% al 12%)
- 0 llamadas perdidas durante el servicio
- +20% ocupación media semanal
- Equipo de sala liberado para centrarse en la experiencia del comensal